{"id":307,"date":"2016-08-17T17:17:56","date_gmt":"2016-08-17T17:17:56","guid":{"rendered":"http:\/\/sylviemenard-nd.com\/?p=307"},"modified":"2016-08-17T17:20:24","modified_gmt":"2016-08-17T17:20:24","slug":"salade-pas-banale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sylviemenard-nd.com\/salade-pas-banale\/","title":{"rendered":"Salade pas banale !"},"content":{"rendered":"
Manger cru avant cuit stimule l\u2019estomac \u00e0 produire plus d\u2019enzymes\u00a0digestives. Alors pourquoi ne pas commencer par une salade multivitamines,\u00a0min\u00e9raux, fibres, prot\u00e9ines et bon gras. La totale!<\/p>\n
Jadis on enrichissait les salades de feuilles de capucines au go\u00fbt poivr\u00e9 et\u00a0de feuilles de framboisier (plus tendre au printemps). Au temps de\u00a0Napol\u00e9on les salades comportaient parfois jusqu\u2019\u00e0 15 vari\u00e9t\u00e9s de\u00a0v\u00e9g\u00e9taux. Laissez donc aller votre imagination. Les laitues vari\u00e9es et\u00a0color\u00e9es ainsi que les l\u00e9gumes crus nous fournissent abondamment de\u00a0carot\u00e8ne ou vitamine A , de B , C, E. Les meilleures sources sont: la\u00a0chicor\u00e9e, les endives, les \u00e9pinards, le cresson, les feuilles de betteraves .<\/p>\n
Les herbes ajoutent des saveurs\u00a0plus ou moins intenses: persil, basilic, origan, ciboulette estragon\u00a0(particuli\u00e8rement avec les poisson) thym citronn\u00e9, aneth, fenouil et\u00a0coriandre. Plus les ingr\u00e9dients sont vari\u00e9s plus la valeur nutritive de votre\u00a0salade est grande et satisfaisante.<\/p>\n