Il se dig\u00e8re facilement gr\u00e2ce \u00e0 son taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019enzymes qui facilitent l\u2019assimilation des mati\u00e8res grasses.\u00a0 Il est b\u00e9n\u00e9fique pour les estomacs et les intestins les plus fragiles. Pour le syst\u00e8me nerveux, c\u2019est un alli\u00e9 qui fournit des tryptophanes essentiels \u00e0 la circulation des influx nerveux dans le corps.<\/p>\n
On le sert m\u00eame aux jeunes enfants, aux convalescents et aux femmes enceintes.\u00a0 Il est principalement constitu\u00e9 d\u2019hydrates de carbone et d\u2019acides amin\u00e9s qui en font une excellente source de prot\u00e9ine. \u00a0 C\u2019est un apport substantiel\u00a0 de potassium qui r\u00e9gularise les r\u00e9tentions d\u2019eau dans nos tissus. On y retrouve un grande quantit\u00e9 de vitamines A, C, B6, E, de la\u00a0 niacine, du magn\u00e9sium, du fer et du zinc.\u00a0 Il a de grandes qualit\u00e9s anticolibacillaires. Pas banal pour un aliment si simple \u00e0 cuisiner.<\/p>\n
On le mange cru et on peut le congeler en lui ajoutant un peu de jus de citrons frais pour en conserver la couleur et la saveur. \u00a0 Je sais, vous de dirai\u00a0 qu\u2019il est gras.\u00a0 Mais c\u2019est du bon gras qui aide le foie \u00e0 \u00e9liminer le mauvais\u00a0 gras et qui permet de mieux assimiler les vitamines liposolubles ( celle qui voyagent dans le gras). \u00a0 L\u2019avocat est l\u2019ami de la peau.\u00a0 Ses vitamines A et E assouplissent la peau et les muqueuses.\u00a0 On peut m\u00eame l\u2019appliquer en pur\u00e9e comme un masque facial.<\/p>\n
Originaire d\u2019Am\u00e9rique\u00a0 du sud\u00a0 ce fruit de l\u2019avocatier aime les climats tropicaux. Il peut varier de forme et de poids, de 250g. \u00e0 1 kilo. Sa chair est toujours jaune p\u00e2le \u00e0 maturit\u00e9,\u00a0 Il s\u2019oxyde facilement une fois coup\u00e9, c\u2019est pourquoi on l\u2019arrose de jus de citron ou de vinaigre de cidre pour l\u2019emp\u00eacher de noircir. \u00a0 Pour bien le dig\u00e9rer on devrait l\u2019associer avec:\u00a0 les amidons des c\u00e9r\u00e9ales enti\u00e8res, les l\u00e9gumes crus ou cuits, les fruits comme la papaye, la mangue, la banane et l\u2019orange, ses amis tropicaux quoi! \u00a0 Combin\u00e9 \u00e0 d\u2019autres prot\u00e9ines, il sera difficile \u00e0 dig\u00e9rer.<\/p>\n
Perc\u00e9e americana,\u00a0 Laurac\u00e9e<\/p>\n
RECETTE D\u00c9LICIEUSE ET SANT\u00c9<\/strong><\/p>\n Pour faire changement de la guacamole, on peut le farcir de\u00a0 betteraves ou carottes r\u00e2p\u00e9es , arros\u00e9 d\u2019huile de tournesol ou de mayonnaise au vinaigre de cidre. Comme dessert on en fait une pur\u00e9e avec de l\u2019avocat ou de la mangue.\u00a0 En pur\u00e9e avec du citron il remplace la cr\u00e8me s\u00fbre des pommes de terre au four. \u00a0 Pass\u00e9 au m\u00e9langeur avec une pomme, des graines de carvi et un peu d\u2019huile il vous donnera une sauce \u00e0 salade onctueuse et ce en quelques secondes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019avocat est tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique et nutritif. Il se dig\u00e8re facilement gr\u00e2ce \u00e0 son taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019enzymes qui facilitent l\u2019assimilation des mati\u00e8res grasses. Il est b\u00e9n\u00e9fique pour les estomacs et les intestins les plus fragiles. L\u2019avocat est \u00e9galement l\u2019ami de la peau. Ses vitamines A et E assouplissent la peau et les muqueuses. On peut m\u00eame l\u2019appliquer en pur\u00e9e comme un masque facial.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":234,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,11,10],"tags":[],"yoast_head":"\n
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