Je n\u2019ai pas l\u2019intention de vous culpabiliser d\u2019avoir jet\u00e9 votre citrouille d\u2019Halloween, mais\u2026 vous pourrez vous reprendre avec les autres vari\u00e9t\u00e9s de courges.<\/p>\n
La citrouille (Curcubita peppo) est une courge au m\u00eame titre que le zucchini, la courge poivr\u00e9e ou la butternut. Cette belle grande famille compte plus de 300\u00a0000\u00a0vari\u00e9t\u00e9s.\u00a0 Les courges ont assur\u00e9 la survie des humains depuis de mill\u00e9naires.<\/p>\n
Dans la famille de la citrouille et du potiron, on les utilise comme l\u00e9gume ou comme fruit selon leur teneur plus \u00e9lev\u00e9e en fibres ou en amidon. La r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, c\u2019est que toutes les courges sont d\u2019excellentes sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales facilement assimilables. De plus, leur teneur en fibre g\u00e9latineuse gorg\u00e9e\u00a0d\u2019eau, n\u2019irrite pas les intestins fragiles, mais assure une bonne mobilit\u00e9 intestinale.<\/p>\n
Sa couleur orange est un gage de grandes quantit\u00e9s de b\u00eata-carot\u00e8ne ou vitamine A. La vitamine A assure la sant\u00e9 des yeux, de la peau et des muqueuses, parfaite \u00e0 ce temps-ci de l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 le chauffage et les changements de temp\u00e9rature nous agressent et nous dess\u00e8chent.<\/p>\n
Mais le cadeau est dans ses vertus m\u00e9dicinales. C\u2019est un excellent hypotenseur, un super fongicide qui s\u2019attaque m\u00eame au Candida Albican, le fruit est une source de GABA (neurotransmetteur) qui garde l\u2019\u00e9quilibre du syst\u00e8me nerveux. Et si on parlait des GRAINES de courge et de citrouille. Source magistrale de ZINC, ces graines vont prot\u00e9ger la prostate de l\u2019hyperplasie. Le zinc est de nature un anti-infectieux et cible sp\u00e9cifiquement les voies urinaires autant chez la femme que l\u2019homme. Ces petites merveilles augmentent le taux de bon cholest\u00e9rol et font baisser le mauvais cholest\u00e9rol en plus d\u2019\u00e9quilibrer le taux d\u2019oxyde nitrique ce qui en fait un protecteur assur\u00e9 du syst\u00e8me cardio-vasculaire. Mieux vaut pr\u00e9venir que gu\u00e9rir et d\u2019une d\u00e9licieuse fa\u00e7on en plus.<\/p>\n
On utilise la chair de la citrouille ou du potiron ( plus savoureux ) comme une carotte dans les potages, risotto, mijot\u00e9 de l\u00e9gumes. Mais toutes les courges sont d\u00e9licieuses en dessert\u00a0: tarte, en pur\u00e9e dans les muffins pour leur assurer un moelleux riche en fibres et en prot\u00e9ines ou tout simplement en quartiers badigeonn\u00e9s de sirop d\u2019\u00e9rable cuit sur une plaque au four. \u00c0 essayer!<\/p>\n
De surcroit, les courges sont \u00e9conomiques et se conservent bien.<\/p>\n
Sylvie M\u00e9nard n.d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" D\u00e9couvrez les vertus des courges! Sa couleur orange est un gage de grandes quantit\u00e9s de b\u00eata-carot\u00e8ne ou vitamine A. La vitamine A assure la sant\u00e9 des yeux, de la peau et des muqueuses, parfaite \u00e0 ce temps-ci de l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 le chauffage et les changements de temp\u00e9rature nous agressent et nous dess\u00e8chent.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":208,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[17],"yoast_head":"\n
\n<\/strong>Naturoth\u00e9rapie, Herboristerie, R\u00e9flexologie<\/p>\n