Salade pas banale !
Laissez donc aller votre imagination. Les laitues variées et colorées ainsi que les légumes crus nous fournissent abondamment de carotène ou vitamine A , de B , C, E. Les meilleures sources sont: la chicorée, les endives, les épinards, le cresson, les feuilles de betteraves .
L’AVOCAT
L’avocat est très énergétique et nutritif. Il se digère facilement grâce à son taux élevé d’enzymes qui facilitent l’assimilation des matières grasses. Il est bénéfique pour les estomacs et les intestins les plus fragiles.
On le sert même aux jeunes enfants, aux convalescents et aux femmes enceintes. Il est principalement constitué d’hydrates de carbone et d’acides aminés qui en font une excellente source de protéine.
L’avocat est également l’ami de la peau. Ses vitamines A et E assouplissent la peau et les muqueuses. On peut même l’appliquer en purée comme un masque facial.
Le Citron
Le citron, excellente source de vitamine C, il renforcit le système immunitaire et permet de fixer le fer . Ses terpènes en font un bon expectorant. Vous pouvez donc l’utiliser dans vos tisanes pour combattre et surtout prévenir le rhume ou les grippes. Si le citron est reconnu si efficace pour désinfecter nos planches à découper, imaginez son effet antibactérien dans notre organisme.
Toutefois, attention, on peut à l’occasion en manger, mais pas de façon routinière !
La betterave rouge de NOËL
Soyez original pour les fêtes, préparez une salade rouge : chou rouge, pomme, betterave (en parties égales, cru et râpé) avec une vinaigrette au vinaigre de cidre, sirop d’érable et huile de tournesol. Décorez avec des oignons rouges et des canneberges séchées.